【中醫推介】有助提升記憶力湯水

父母都想小朋友考試成績好，要成績好除了靠溫習，記憶力好壞都有影響。梁浩榮中醫師特別推介兩款湯水，令頭腦靈活，有助提升記憶力。

梁浩榮醫師

香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

中醫認為腦為元神之府，位居頭顱之中，由精髓彙集而成，又稱「髓海」。而髓由腎精所化生，通於腦。若先天不足，腎精虧虛；又或年紀漸大，腎精虧衰，都會影響頭腦思考和記憶力。因此，補腦應先補腎。當腎精充旺，腦髓得以濡養，則思考敏捷、記憶力過人。

日常採用食療湯水或茶方調理，有助補腦和提高記憶力，平時也適宜多食核桃、枸杞子、花生、腰果、桂圓肉、酸棗仁、黑芝麻等有補腎補腦功效的食物或藥材。

核桃桑寄生湯

材料：瘦肉250克、核桃肉30克、枸杞子20克、桑寄生15克、桂圓肉15克

做法：先將瘦肉洗淨切塊，再連同其他材料放入瓦鍋內，酌加適量清水，用大火煲滾後轉用細火煲1.5小時，加少許鹽調味即成。

用法：飲湯食肉，每周2至3次。

功效：核桃肉是傳統補腦益智食品，富含不飽和脂肪酸、磷脂及多種維他命，能促進大腦神經發育，並消除大腦疲勞和提高記憶力；桑寄生與枸杞子則是補腎養肝的常用藥材，有補血益精生髓之效；配合桂圓肉安神養血、瘦肉健脾補虛。諸物合用煲湯，老少皆宜飲用。

花生魚頭湯

材料：鯇魚頭1個、瘦肉150克、花生50克、黑芝麻20克、菟絲子15克、生薑2片、蜜棗1枚

做法：將魚頭、瘦肉洗淨切塊，連同其他材料放入瓦鍋內，酌加適量清水，用大火煲滾後改用細火煲1.5小時，加少許鹽調味即成。

用法：飲湯食肉，每周2至3次。

功效：花生有「長生果」之稱，富含磷脂及多種維他命，能延緩腦退化與增強記憶力；菟絲子與黑芝麻有滋補肝腎、益精補血功效。配合生薑與蜜棗調和湯味、鯇魚頭與瘦肉補腦健脾。全方收到益腎補腦、改善記憶力之效。

延伸閱讀：《湯．茶良品 – 中醫教你調養臟腑之簡方》 梁浩榮醫師 著

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