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【中醫推介】有助提升記憶力湯水

父母都想小朋友考試成績好,要成績好除了靠溫習,記憶力好壞都有影響。梁浩榮中醫師特別推介兩款湯水,令頭腦靈活,有助提升記憶力。

梁浩榮醫師

香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

中醫認為腦為元神之府,位居頭顱之中,由精髓彙集而成,又稱「髓海」。而髓由腎精所化生,通於腦。若先天不足,腎精虧虛;又或年紀漸大,腎精虧衰,都會影響頭腦思考和記憶力。因此,補腦應先補腎。當腎精充旺,腦髓得以濡養,則思考敏捷、記憶力過人。

日常採用食療湯水或茶方調理,有助補腦和提高記憶力,平時也適宜多食核桃、枸杞子、花生、腰果、桂圓肉、酸棗仁、黑芝麻等有補腎補腦功效的食物或藥材。

核桃桑寄生湯

材料:瘦肉250克、核桃肉30克、枸杞子20克、桑寄生15克、桂圓肉15克

做法:先將瘦肉洗淨切塊,再連同其他材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後轉用細火煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

用法:飲湯食肉,每周2至3次。

功效:核桃肉是傳統補腦益智食品,富含不飽和脂肪酸、磷脂及多種維他命,能促進大腦神經發育,並消除大腦疲勞和提高記憶力;桑寄生與枸杞子則是補腎養肝的常用藥材,有補血益精生髓之效;配合桂圓肉安神養血、瘦肉健脾補虛。諸物合用煲湯,老少皆宜飲用。

花生魚頭湯

材料:鯇魚頭1個、瘦肉150克、花生50克、黑芝麻20克、菟絲子15克、生薑2片、蜜棗1枚

做法:將魚頭、瘦肉洗淨切塊,連同其他材料放入瓦鍋內,酌加適量清水,用大火煲滾後改用細火煲1.5小時,加少許鹽調味即成。

用法:飲湯食肉,每周2至3次。

功效:花生有「長生果」之稱,富含磷脂及多種維他命,能延緩腦退化與增強記憶力;菟絲子與黑芝麻有滋補肝腎、益精補血功效。配合生薑與蜜棗調和湯味、鯇魚頭與瘦肉補腦健脾。全方收到益腎補腦、改善記憶力之效。

 

延伸閱讀:《湯.茶良品 – 中醫教你調養臟腑之簡方》 梁浩榮醫師 著

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