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【二十四節氣:小滿】節氣養生食譜-大麥粥

宜食用者:所有體質人士均能食用。


材料:米1杯、大麥粉30克、水1.8升。


做法:丹陽大麥粥的做法頗為講究,而且需要一定的經驗。首先淘好米,加入適量的水,熬成白粥。但是白粥不能太稠,要稀一點。等白粥熬好以後,就把大麥粉撒入鍋中。可以用瓢把大麥粉直接撒下去,邊撒邊攪勻,然後加少許食用鹼,再燒沸就可以食用了。


小貼士:撒大麥粉講究左右手的協調和諧,如果左手撒麥粉不均勻,右手攪拌又配合不當,就很會形成麥疙瘩,影響大麥粥的品質!

功效:清除內熱、祛油膩、助消化、補氣減肥,能祛除大汗淋漓、胃脘不適等外熱,並可消除口乾舌燥等症狀。

另一種簡單的做法:大麥米50克,黑糖適量。將大麥米浸泡打碎,煮成粥,加黑糖適量。適用于小兒疳積、脾胃虛弱、面黃肌瘦、少氣乏力等。

 

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