【健康學堂】粟米鬚芯煲水 利水消暑

粟米芯煲水大人能喝，連寶寶及小孩都能喝，開胃消滯，還可以清熱氣。粟米鬚和粟米芯煲水，春天可利水，夏天可消暑，特別是對於小便偏黃、小便不暢、有痛風或糖尿病的人就更加適合。

杜淑貞

人稱「汀姐」，養生達人、暢銷健康書系列作者。最愛測試各種養生方及潮流健美飲食法，以自身中醫學識解構再改良，公諸同好。最新著作：《補血氣，享瘦美！》

怎樣煲粟米水？到街市買五六條新鮮粟米，將最外層的一兩塊粟米衣撕掉，將其餘的反摺，讓粟米粒露出來，不要去掉粟米鬚，整條浸水十分鐘，去掉農藥。再把粟米斬成一段段，連皮帶鬚用清水煲一小時左右，不加糖亦不加鹽，夏天可以當水飲。

除了粟米水，廣東人很喜歡用粟米煲湯，將兩條粟米配合掌瓜兩個 (開邊切一半)、紅蘿蔔一條、生熟薏米各10 克，加瘦肉就成為一個既清潤又去水腫的春天湯水。

延伸閱讀：《補血氣，享瘦美！》杜淑貞著

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