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【樂戶台灣】八十後走出 Comfort Zone 豁出做老闆

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異鄉人的體會
聽Eiddy 說國語,仍有香港腔調,筆者忍不住問Eiddy:「一個香港人在台灣經營食肆,怕被當地人欺騙,又或怕被排擠嗎?」Eiddy 肯定的說:「不會啊!台灣人,尤其是南部人,他們對香港人都很友善。哈哈!除了兒時在台灣唸幼稚園被同學嘲笑我的港腔口音之外,我從來沒有被台灣人排斥的感覺。回想幼稚園的日子,同學取笑我,是因為他們年紀小,仍未懂事,到我升上台灣的小學,同學都懂得尊重、愛護我這個『香港仔』。至於會擔心被當地人欺騙嗎?我為員工提供宿舍,收取的租金比市價便宜很多,我付的薪金也令他們滿意,台灣人很重情義,只要我善待員工,我不憂心被騙。」

 

父子同心是成功關鍵
坐落苓雅區林森二路的「港仔大佬」,開業八個月就回本,對Eiddy 來說,無疑是客人最大的肯定。2015 年5 月,「港仔大佬」在鼓山區明華路開分店了,說到這裏,Eiddy 不忘向父親言謝,他說食肆的成功,父親的港式點心,居功至偉。在旁的父親,笑得開懷之餘,更開腔強調:「我能幫的不多,是Eiddy 自己不斷鑽研餐飲食物,奶茶是他自己沖泡,我只是介紹他認識香港一位沖泡奶茶的老行家,他自己去學藝;至於點心、飯麵、小菜,全是Eiddy 自己在我的基礎上再改良、創作。」

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筆者品嚐過Eiddy 親手泡的絲襪奶茶,茶香、奶香,是久遺的香港茶記氣味;還有顆顆圓潤彈牙的燒賣,細嚼之下,齒縫會滲出新鮮的豬肉香,是香港冰鮮豬肉無法複製的味道;叫美人蔥的豬骨麵,就吃出了這位年輕店主的創意;美食不勝枚舉,用照片說話好了!

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店內裝潢是八九十年代香港復古風

那一股久違的香江氣味「港仔大佬」,顧名思義,就是要表明自己香港仔的身份。Eiddy 對香港這個家鄉仍是有很深的情意結。

 

樂戶台灣

延伸閱讀: 《樂戶台灣──移居生活提案》 黃璟瑜著
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何美儀 童書達人

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