【湯茶良品】梁浩榮醫師：清熱解暑 靠冬瓜+ 菊花

暑熱天時，火熱邪氣亢盛，乘機侵襲人體，擾亂心神，耗傷氣津。小朋友、老人家或長期戶外工作的人士更易中暑。中暑對身體的危害可大可小，輕則頭暈身熱、噁心欲嘔、疲倦乏力，重則危及生命。

炎熱夏天預防中暑，可適量多食一些消暑利水的食物，如西瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆、黃豆、赤小豆、芥菜、生菜、芹菜、西洋菜等，亦可製作一些保健湯水和茶方以防中暑。

梁浩榮醫師

香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

冬瓜薏米湯
冬瓜是廣東煲湯常用的材料，夏天最宜用於清熱祛暑，配合生薏米、綠豆清熱利水，陳皮理氣化濕，蜜棗調味養胃，老鴨健脾滋陰。以之煲湯，清熱解暑功效頗佳。本湯水適合一家大細飲用，於炎熱夏季有預防中暑效用。

• 材料：冬瓜1000克（連皮帶核）、生薏米30克、綠豆30克、陳皮6至9克、蜜棗2枚、老鴨半隻

• 做法：先將冬瓜洗淨切塊備用；老鴨洗淨飛水，連同其他材料放入瓦鍋內，加適量清水，用大火煲滾後改用細火煲1小時，再放入冬瓜繼續煲半小時，加少許鹽調味即成。

菊花龍井茶
龍井茶屬於綠茶類， 性味甘苦， 寒涼， 具清熱消暑、生津止渴之功；菊花性甘苦、味微寒，有清熱解毒之效。二者焗水，於夏季每日多次飲用，有預防中暑效用。

• 材料：龍井茶6克、野菊花5克

• 做法：將龍井茶與野菊花置於茶壺或杯中，先用涼開水漂洗一次，再沖入400毫升沸水，加蓋燜泡1分鐘左右即可飲用。

延伸閱讀：《湯．茶良品 – 中醫教你調養臟腑之簡方》 梁浩榮醫師 著

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