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【湯茶良品】梁浩榮醫師:清熱解暑 靠冬瓜+ 菊花

暑熱天時,火熱邪氣亢盛,乘機侵襲人體,擾亂心神,耗傷氣津。小朋友、老人家或長期戶外工作的人士更易中暑。中暑對身體的危害可大可小,輕則頭暈身熱、噁心欲嘔、疲倦乏力,重則危及生命。

炎熱夏天預防中暑,可適量多食一些消暑利水的食物,如西瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜、黃瓜、綠豆、黃豆、赤小豆、芥菜、生菜、芹菜、西洋菜等,亦可製作一些保健湯水和茶方以防中暑。

 


梁浩榮醫師

香港浸會大學中醫藥學院一級講師、香港註冊中醫、中國執業醫師。

 


冬瓜薏米湯
冬瓜是廣東煲湯常用的材料,夏天最宜用於清熱祛暑,配合生薏米、綠豆清熱利水,陳皮理氣化濕,蜜棗調味養胃,老鴨健脾滋陰。以之煲湯,清熱解暑功效頗佳。本湯水適合一家大細飲用,於炎熱夏季有預防中暑效用。

  • 材料:冬瓜1000克(連皮帶核)、生薏米30克、綠豆30克、陳皮6至9克、蜜棗2枚、老鴨半隻
  • 做法:先將冬瓜洗淨切塊備用;老鴨洗淨飛水,連同其他材料放入瓦鍋內,加適量清水,用大火煲滾後改用細火煲1小時,再放入冬瓜繼續煲半小時,加少許鹽調味即成。

 

菊花龍井茶
龍井茶屬於綠茶類, 性味甘苦, 寒涼, 具清熱消暑、生津止渴之功;菊花性甘苦、味微寒,有清熱解毒之效。二者焗水,於夏季每日多次飲用,有預防中暑效用。

  • 材料:龍井茶6克、野菊花5克
  • 做法:將龍井茶與野菊花置於茶壺或杯中,先用涼開水漂洗一次,再沖入400毫升沸水,加蓋燜泡1分鐘左右即可飲用。

延伸閱讀:《湯.茶良品 – 中醫教你調養臟腑之簡方》 梁浩榮醫師 著

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