【讓孩子好好食飯】香橙黑加侖子 添食慾

火山本身其實就是冷卻了的熔岩。熔岩岩漿的濃稠度，造就了山的形狀。高黏度的熔岩，會形成「火山穹丘」（Lava Dome），成圓頂狀；其次，黏滯性較高的熔岩流，會堆積成對稱的錐形。至於黏滯性較低的熔岩，則會成為寬廣緩和的斜坡，整體看來像是一個盾牌，所以又叫「盾狀火山」（Shield Volcano）。
「黏滯力」（Viscosity）屬物理及力學的範疇，意指在流體的過程中，分子與分子互相吸引導致的阻礙；這是有一套數學公式可作計算比較的。在人體的腸胃也會出現黏滯的現象：例如有些人腸胃有問題，只吃一塊蛋糕便覺得很「滯」，再也吃不下其他東西。箇中原因，大多是在於奶油刺激到十二指腸細胞，令後者分泌「縮膽囊素」（Cholecystokinin），從而抑制胃的肌肉，令胃部消化不良，食物滯留；於是空間被填滿。

除此之外，尚有兩個主要原因，可導致胃口大減。一是源自「幽門螺旋菌」（Helicobacter Pylori）。這個「不速之客」盤踞胃中，會製造胃氣。這方面的補救方法是服用黑加侖子提純，此物能抑制幽門螺旋菌。

令它不能依附在胃的黏膜上。在進食之前先吃一些黑加侖子提純，可令幽門螺旋菌脫鈎，再而被食物捲走。另一方面，癌症病人在接受化療期間， 往往會被化療藥影響食慾。

改善孩子厭食的問題
這方面的保健食品則是「橙皮素」（Hesperidin）。橙皮素會令胃臟分泌Ghrelin（ 我稱之為「開胃素」）， 後者經血液去到下丘腦，會刺激一種叫AMPK（AMP-Activated Protein Kinase）的酵素，從而令下丘腦分泌一些令人開胃的「神經肽Y」（Neuropeptide Y）（Mol. CellEndocrinol., Vol.366, pp.215-223）。橙皮素甚至可以改善厭食的問題（Regul. Pept., Vol.161, pp.97-105）。
如果想令效果更佳，可加添精胺酸，這是身體用以製造蛋白質的一個胺基酸， 也可以刺激下丘腦的AMPK（Front. Biosci., Vol.17, pp.2237-2246）而促進食慾。兩者還能解決暴瘦（Cachexia）問題。
開胃素能刺激下丘腦， 分泌「生長激素釋放激素」（Endocrinology,Vol.147, pp.4093-4103）而刺激腦垂體前葉分泌「生長賀爾蒙」（GrowthHormone）；精胺酸則能直接刺激腦垂體前葉分泌這種賀爾蒙（Braz. J.Med. Biol. Res., Vol.45, pp.1066-1073）。

原文出自《對症辨謬04 補腦因子 寧神養生》顧小培著→ http://www.enrichculture.com/publishing/index.php/04.html