五大營養素，輕鬆應對流感季節

近期氣溫起起伏伏，一時飆升至26、7度，一時又驟降10幾度。再加上「回南天」將近，空氣濕度暴增，又到了病菌滋生的時期。此前流感肆虐，家長們已經提心吊膽，現在依舊不能放心，擔心孩子會患上流感。小朋友屬於抵抗力較低的人群，在敏感時期需要多留心他們的健康狀況，預防勝於治療。

吳耀芬 (Kathy) 認可營養師(香港營養師學會)

「家營營養中心」創辦人，常出席電視報章營養專訪，及撰寫專欄文章。Kathy是中大食物及營養科學學士、港大心理輔導學碩士、認可身心語言程式學（NLP）導師和催眠治療師。她以「身營心營」為信念，幫助城市人快樂修身。

對於孩子來說，從不同的天然食物中攝取足夠的營養素，是維持自身免疫力最重要的一環。以下有五種營養素值得向大家一提，它們均有助提高孩子免疫力，對抗細菌的入侵，預防流感。

一．蛋白質

蛋白質是主要營養素之一，它是免疫系統中的重要成分，有助構成一些抗疫細胞如白血球、抗體等，幫助維持免疫力。建議1歲至5歲的兒童可進食1至3兩的肉類及2杯牛奶以攝取足夠的蛋白質。

優質蛋白質的食物來源包括：蛋、魚、牛奶、瘦肉、豆類等。

二．脂肪

脂肪亦是一種重要的營養素，適量的攝取脂肪能有助平衡荷爾蒙水平，並幫助身體吸收脂溶性維他命。建議每天的油分攝取控制於6茶匙以內，即每餐約以2茶匙以內的油作煮食。同時需留意避免攝取過多的飽和脂肪，如牛油、椰油、忌廉等。相反，大家可選橄欖油、葵花籽油、粟米油等含不飽和脂肪的煮食油。

三．維他命A

除了主要營養素外，一些維他命和礦物質亦有助提升身體免疫力。

首先，維他命A能有助保護黏膜組織，如眼睛、口腔、呼吸道，作為防疫的第一道屏障。而它屬脂溶性維他命的一種，進食適量的脂肪能幫助吸收維他命A。

維他命A的食物來源包括：橙紅色的蔬果如紅蘿蔔、木瓜、蘋果等、豬肝、牛奶、蛋等

四．維他命C

此外，便是大家十分熟悉的維他命C，它能加强白血球的活性，並幫助細胞的成長及修復，是增強免疫力不可缺少的營養素之一。建議每天進食一份含豐富維他命C的蔬果，以補充一日所需的攝取量。

維他命C的食物來源包括：甜椒、西蘭花、橙、奇異果、木瓜、藍莓、士多啤梨等

五．鋅

鋅質則對活化白血球十分重要，從而維持免疫系統及幫助身體抵抗病菌。

鋅質的食物來源包括：肉類、豆類、海鮮、全穀物等高蛋白質的食物

以上五種營養素均對增強免疫力有很大幫助。當然，想要維持健康的身體，僅靠這五種營養素還是不夠的，應多元化飲食，進食不同種類的食物，從而吸收更均衡的營養素。