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好好玩雞蛋

見到商場、超市各種彩色的朱古力蛋就知道,復活節就要到了。

復活節為甚麼要吃蛋呢?

據說,復活蛋的傳統,與天主教及基督新教信徒守四旬齋(Lent, 設於復活節前40天)有關,因為守齋期不吃蛋,積聚了的雞蛋,齋期完了就用來互相送贈。蛋亦意味著新生命的誕生,象徵耶穌從死裡復活。

Kennis Li

Kennis homelife詩生活”Blogger, 於悉尼生活超過20年的70後,現定 居香港。回流前是位室內設計師, 現為全職母親,閒來愛鑽研親子料 理及圖文創作。

雞蛋在生活中,是一種常見的食物。水煮蛋、煎蛋、蒸水蛋…食法多種多樣。

雞蛋其實是一種好玩的食材。一起踏上科學實驗之旅,讓孩子親手炮製吃得下肚的實驗品。下回在餐桌上或是雪櫃裡看見雞蛋,別再獨沽一味想著要把它吞下肚,想想它的其它可能性吧!

吃的下肚的雞蛋實驗一:蛋黃醬 為了增添蛋黃醬的風味,在最後的發打步驟,可加入芥醬和鹽。但要注意,為了避免感染沙門氏菌和禽流感,不宜食用生雞蛋,我們可以購買低溫殺菌雞蛋來做蛋黃醬。完成後的蛋黃醬可倒入清潔的有蓋瓶子,放入冰箱,可保存約五天。

吃的下肚的雞蛋實驗二:蛋白霜餅

蛋白霜餅偏甜,最好拌以微酸的水果入草莓和忌廉同吃,風味最當然配以檸檬醬也是聰明的選擇啊!