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鄺易行博士 :低糖口味 從小培養

 

不放垃圾食物在家中 – 曾到訪過一個家庭,家中廚房的櫃子載滿零食,當孩子有要求,媽媽便會讓她從中選擇。包裝的食品大部分都會添加糖,而製造成本便宜的果醬含糖亦甚高。零食如:糖果、汽水、雪糕等,實在不宜存放在家裡。若想吃,就只買夠一次吃的吧!

 

不用糖果獎勵孩子 – 不少家長都會用糖果作獎勵,但這只會強化孩子將甜味等同獎勵的意識,卻不利健康飲食習慣的培養。

小心聲稱低脂的食品 – 筆者一貫對所有聲稱低脂的食品均投以懷疑的目光。食物若被抽去脂肪,食物的味道便會大打折扣。為了補償失去的味道,生產商會加入大量添加劑,如糖、鹽等。很多標榜作健康的食品,其實殊不健康,如要購買,最好先看清楚包裝上的標籤。

小心選擇早餐麥片 – 消委會曾就麥片的糖分含量作出調查,指出一些早餐麥片的糖分高得驚人。進食少量,足以令孩子的每日糖分攝取量超標。家長須小心看營養標籤,或沒有添加糖分的麥片,然後自行加乾果,堅果等。

自製甜品 – 要吃甜品,還是自家製的好。因為自己做,可以控制甜點中糖的份量。做蛋糕、餅乾時,可將本身食譜的糖分減三分一甚至一半,夠甜便可以了。

選擇原味乳酪 – 超市中加了味道的乳酪,大多含有大量的糖分。最好是買原味的乳酪,或自家做的,再加新鮮的生果、堅果等。

小心醬料 – 焗豆、茄醬、B B Q 醬等都是非常高糖的食品,要盡量少吃。

生果是最有益的甜品 – 生果含有天然的果糖、維他命和很多小朋友飲食中缺乏的食用纖維,是最完美的甜品,家長不妨多鼓勵小朋友吃。

 

參考:註1:Colantuoni:2002jd   註2:Vereijken:2011it

 

延伸閱讀:良食關注組

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