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【健康】入秋孩子進補 7大湯水必選

中秋過後,身體總是有些毛病會跑出來,包括:皮膚乾燥、流鼻血(小朋友常見)、乾咳、便秘、口唇乾裂等,中醫統稱為秋燥,媽媽們注意喔,這亦是給孩子家人調節脾胃的好時節。

要預防秋天乾燥,平時飲食要留意多些吃一些能生津、潤肺、潤燥的食物,例如:沙蔘、麥冬、百合、蓮子、雪耳、無花果、杏仁、蜜糖等。

Poached pear with spices

1.生馬蹄汁

以下有些小貼士可以解決一些秋季常出現的病症。天氣乾燥,唾液不足,再多吃了煎炸食物便容易生痱滋,這時可以用生馬蹄,把生馬蹄去皮後咀嚼至變成馬蹄汁含在口中約10十分鐘,再把馬蹄汁吐出,有助清除內熱,舒緩咽乾喉痛,解決對付痱滋煩惱。

2.竹蔗茅根馬蹄水此外,乾燥空氣最易令小朋友出現流鼻血,則可飲用竹蔗茅根馬蹄水,當中的白茅根具有涼 血止血的功效。

3.飲鮮藕汁
除了白茅根以外,秋天流鼻血可食生藕或飲鮮藕汁。蓮藕煲湯變成熟藕,有健脾養血作用,但未煮過的生藕,應要如何處理?可以將蓮藕用攪拌機打碎去渣取汁飲用,或者將雪耳、百合加冰糖煮腍,待涼後加入已打好的鮮藕汁,變成一味既可口又能生津潤肺的糖水或飲料。

4.清補涼
另外,秋天亦可飲用清補涼,這是一個家傳戶曉的配方,不要以為清補涼是平價材料作用不大,其實是一款不論男女老幼皆宜的材料,為什麼叫清補涼呢?原因是不清不補不涼,亦即是補而不燥,補而不膩,既滋補又清熱,可做到[清]熱除燥,[補]益身體,[涼]潤作用。

清補涼的材料家家戶戶不同,有的會以健脾袪濕為主,亦有以潤肺為主,但主要的材料有淮山、蓮子、芡實、沙蔘參、玉竹、薏米。湯渣內的准山、蓮子、芡實、均充滿豐富的澱粉質和同蛋白質,既可飽肚又容易吸收,而且有固腎健脾的作用。沙蔘參和玉竹則有潤肺養陰的作用,而薏米有利尿去濕的功用,幫助排出身體內廢物,可達致調補五臟六腑的功效。

 

5.入秋潤肺靠蜂蜜
要潤肺,首先由早上起床做起,洗面漱口完,飲杯暖水,一啖啖要慢慢地飲,目的是要通知你的五臟六腑開始活動了,隨即再用匙羹載一大口蜜糖,同樣要慢慢吞嚥吞,讓蜜糖由咽喉徐徐而下,不用水稀釋,原汁原味,百分百吸收,蜂蜜可益氣補中,兼可消炎潤喉。

 

6.轉季感冒殺手-蒜頭醋
說到感冒,每逢轉季,像夏末秋初時熱時涼,易生小毛病,要預防感冒,白色的蒜頭有預防感染及殺菌功效。之前我介紹過的蒜頭醋,飯後食一兩粒,最好連醋 呷,既消脂又殺菌,但若不習慣原粒蒜頭食,不妨在炒菜時把蒜頭拍碎,或切成蒜粒,較易入口。

 

7.雪梨增抵抗力
要有好的抵抗力,每天食新鮮水果亦很重要,白色雪梨秋天最當造,以往我們習慣在飯後食水果,現在很多人晚上8、9八九時點才下班,如果飯後再食水果,只會將果糖積聚在體內;,燃燒不了多餘糖份就會變成脂肪,;因此食水果現在已變成飯前果,最好把水果代替零食,不妨帶一個蘋果或其他當造水果回公司,下午茶時間拿出來吃,既健康又確保每日能攝取足夠的纖維。

除蜜糖、雪梨、蒜頭、燕麥之外,適合秋天的白色食物還有雪耳、沙參蔘、及麥冬。講到麥冬,我又有好介紹,有朋友試過將麥冬浸軟再煮稔腍,然後切成幼粒,再加燕麥一齊做曲奇餅的餡料,煙煙韌韌,既有口感又健康,大家不妨一試。

 

– 預防解秋燥生津有良方,資料來源自《順著時辰去養生》杜淑貞著

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